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豆腐は減量にベストフィット!女性に適した水切り豆腐とは?<パート3>
豆腐は、ビューテイーなどに栄養価の高い食材であるというのが定説でした。
また、豆腐は痩身に最適です。
今回は、女性にやさしい水切り豆腐を手軽に摂取するための、水切り豆腐の調理法を集めてみました。
【原料】
ホットケーキミックス:100g 絹ごし豆腐:12丁 鶏卵:1個
低脂肪の牛乳:50cc サラダ油:小さじ12
【作り方】
1.水切りをした絹ごし豆腐をボールに入れ泡立て器でペースト状に混ぜていく。
2.1に鶏卵を加え均等に成るように混ぜる。
3.2にホットケーキミックスを加え、混合する。
4.3の生地の固さを観察しつつ低脂肪牛乳を加えていく。牛乳の水分によって固さが変化してくるので、お好みに調整。
5.フライパンの油をクッキングペーパーで薄く広げ、弱火にかけ、お玉を活用して生地を流す。
6.普通のホットケーキと同じようにプツプツ泡が出たらひっくり返し、蓋をして弱火で二分焼いて完成です。
生ゆば巻
詳しいサイト
簡単アレンジで もっと豆腐がおいしくなる!冷たい豆腐もひと手間を惜しまなければ、あっと驚く本格和食のオードブルに。
簡単にできるお洒落な豆腐デザートもぜひお試しください。指導はホテルセントノーム京都 総料理長 渡部 洋二さんです。
ホテルセントノーム京都所属洋食料理の最高責任者 西田 源治郎必要な材料 (4人分) ・ 生ゆば 2枚 ・ 豆 腐 12丁 ・ アサツキ 1束 ・さしみ醤油、 わさび適宜 調理法 1. 豆腐はふきん…
【材料】
生ゆば:2枚 豆腐:12丁 角葱:1束さしみ醤油・山葵:適量
【調理法】
1.豆腐は予め水を切っておく。
2.1の豆腐を2?3枚にカットする
3.巻きすの表面に生ゆばを広げ、2の豆腐をのせ、芯にあさつきを挿入して巻く。
4.小口から4?6cm切って醤油とわさびを添える。
豆腐のカプレーゼ
詳細サイトです
カプレーゼと言えば一般的にはモッツァレラチーズを使ったサラダですが、モッツァレラは熱量も値段も高く、日常的にはなかなか使うのが難しい食材ですよね。そこで、チーズの代替として豆腐を使えば熱量も費用もぐっとダウンでき、見た目や食感は違和感無く作れますので、とてもおススメです。
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