＜パート1の続き＞

1日分の必要摂取カロリーは、身長（m）×身長（m）×22で算出をされる標準体重に、25?30をかけた数値と考えられています。
例に挙げれば身長が160cm（1.6m）の人だったら、標準体重が約56kg、必要となる摂るべきカロリーは1400～1680kcalとなります。
ところが、適切な摂取カロリーは、性別、年齢、生活環境により人それぞれ。
「誰もが守るべき数値」ではないため、必ず守らなければならないわけでは無いのです。

痩せるには消費カロリーよりも摂取カロリーが下回るようにすればOKと思うかもしれませんが、摂取カロリーを減らした食生活を続けていれば、カロリーを消費するために必要とするエネルギーまでもが減ってしまいます。
一時的に体重が減少することもありますが、エネルギー不足から身体が脂肪を蓄えようとするので、肥満になりやすくなってしまうのです。

確かに脂肪が多く含まれるお肉は控えたほうがよいのですが、赤身肉は高タンパク質でありながら更に、鉄分などミネラルやビタミンB群といった、代謝などを高める成分が凝縮されています。
特に、脂肪の燃焼を高める＂L-カルニチン＂が豊富に含まれています。健康のためにも、手のひらのサイズの赤身肉を、週に2～3回摂取するのがおすすめです。

食事をすることで、消化・吸収のためにカロリーが消費されます。
消費されるカロリーは糖質や脂質よりもタンパク質のほうが多くなるため、例えば同じカロリーのステーキとケーキであれば、タンパク質を多く含むステーキのほうが、糖質や脂質をたくさん含むケーキより太りにくいと言えます。
また、噛んだり胃腸を動かすことでもカロリーは減らすことができます。
消化・吸収が簡単な食品と、噛みごたえがあって消化に時間がかかる食品とでは消費カロリーが違い、太りやすさも違うのです。

＜パート3へ続く＞